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春节前制作了网红雪花酥,添加了抹茶让味道更丰富,送礼有面儿

2020-01-14 20:04:12 点击量:
导读:春节的脚步声离我们一天天近了,在这个家家团聚的喜庆日子里,总也离不开春节的礼物。想着为亲朋好友亲手制作点好吃的。前两年的牛轧糖挺受大家欢迎,但今年要改成新产品雪花酥啦。于是上网寻物,然后就是买买买! 在网上购物省了大冷天往商场跑了,但实际消费的时间差不多,在网上搜也挺浪费时间的。总想着在一个店购买到自己所有的需求,但往往是不可能的。 雪花酥小饼干一直挺便宜的,但今天选择的是天日盐饼干,看到包装上这

春节的脚步声离我们一天天近了,在这个家家团聚的喜庆日子里,总也离不开春节的礼物。想着为亲朋好友亲手制作点好吃的。前两年的牛轧糖挺受大家欢迎,但今年要改成新产品雪花酥啦。于是上网寻物,然后就是买买买!

在网上购物省了大冷天往商场跑了,但实际消费的时间差不多,在网上搜也挺浪费时间的。总想着在一个店购买到自己所有的需求,但往往是不可能的。

雪花酥小饼干一直挺便宜的,但今天选择的是天日盐饼干,看到包装上这句话“太阳和风结晶的盐”,不知是什么口感,买来试试。商家的宣传是经典美味、特别的味道、香脆入口。我只看上它是咸口味的了,在网上的售价一袋的是19.80元,分量130克。看看这性价比怎样?谁让咱想吃这个呢。这次的雪花酥成本价自然是不低呢。

如今想购买什么不要纠结,快快出手节省自己的时间是最关键的,时间才是最为珍贵的。第一次制作抹茶雪花酥,别说这个方子真值得留存。咬一口软硬适中,有浓浓的奶香,还夹杂着各种坚果的香,蔓越莓干的酸甜口感,融合在唇齿之间,好吃!令你停不下来。

主要食材:棉花糖150克、小饼干130克、奶粉40克、黄油40克、蔓越莓干60克、各种坚果50克、

抹茶7克

装饰:表面撒的奶粉、抹茶粉适量

制作过程:

1、准备食材。每个食材按照上面的分量称重。

2、先用剪刀把棉花糖剪小一点,融化时便于操作。每一个棉花糖从对角线上剪一刀即可。

3、把小饼干的包装去除,倒入碗中备用;将坚果与蔓越莓干混合在一起备用。(为了省事,我直接使用了每日坚果两袋,里面还有几粒蓝莓干、蔓越莓干)

4、使用不粘锅,放入黄油,用小火把黄油慢慢融化。

5、黄油全部融化后,将剪好的棉花糖倒入锅中,用小火把棉花糖炒化。

6、分别倒入奶粉和抹茶粉,搅拌至颜色均匀。

7、炒均后,倒入混合好的果干坚果和小饼干,快速地拌匀,让糖尽量包裹住所有混合物。炒的时间长短要合适,如果你喜欢吃口感软一点的,那么,棉花糖完全融化后就马上关火倒入奶粉抹茶;如果你喜欢硬一点的口感,那么,棉花糖完全融化后,再炒一会儿再关火。自己掌握时间和想要的软硬度。

8、烤盘铺好油布,把翻拌均匀的混合物放到烤盘上,戴上pvc手套揉均匀,让糖尽量包裹住每个材料,也让材料均匀分布在糖里,可以借助擀面杖,整形动作要越快越好。

9、用擀面杖擀之前,可以用一张油纸垫着擀,可避免粘。

10、不管用什么办法,你整的越平整越漂亮,成品切出来的就越好看。整完后,趁着还有余温,用面粉筛筛一层奶粉和抹茶粉,两面都要撒的。这就是雪花的效果,不但能增加奶香味,更起防粘作用。

11、用锯齿刀切成自己想要的大小或形状。下刀要狠要快,直接一刀压到底,不要去锯。这样切出来才会整齐。

12、成品图。春节前制作了网红雪花酥,添加了抹茶让味道更丰富,送礼有面儿。

友情提示:

1、不要用太酥太容易碎的饼干,一操作就会成粉末不好吃。要用硬的脆的饼干。

2、配方里的干果饼干可以根据你自己的口味随意换随意调整,没有硬性标准的。

3、整形动作要快,特别是冬天,容易变硬 。

4、雪花酥不要放冰箱冷藏,饼干会潮的。

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